Ar žinote apie dažnai naudojamus kavos filtrus?

Jei dažnai geriate kavą ir suprantate kavos ruošimo procesą, žinote, kad kavos filtravimo popierius yra ne tik būtinas kavos procesas, bet ir turi įtakos kavos skoniui. Tačiau daugelis mano, kad kavos filtrai yra panašūs, ir jūs galite pasirinkti ką tik norite. Ar tikrai?

Kavos filtravimo popierius dažniausiai gaminamas iš medžio, o minkštimo spalva po virimo dažniausiai būna ruda, o norint tapti balta, reikia kelių balinimo etapų. Yra du bendrieji kavos filtrų tipai: balinti ir nebalinti.

Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kad balintas kavos filtras reiškia, kad kavos filtras buvo išbalintas ir filtras atrodo baltesnis. Nebalintas kavos filtras reiškia, kad kavos filtras nebuvo balintas, o filtravimo popierius atrodo beveik šviesiai rudas.

Žinodami, kuo skiriasi balinti ir nebalinti kavos filtrai, kai kurie draugai šiek tiek sutriko, kurį naudoti labiau tinka? Ar balinti kavos filtrai yra blogi?

Tiesą sakant, balinimo filtravimo popierius turi griežtus medžiagų pasirinkimo, proceso ir kokybės kontrolės reikalavimus. Naudojamos medžiagos yra labai saugios, todėl galima nepaisyti žalos žmogaus organizmui laipsnio. Taigi, kai renkamės, galime rinktis pagal savo poreikius.

Tačiau reikia atkreipti dėmesį į vieną dalyką, kad nors rąsto spalvos filtravimo popierius turi mažiau balinimo, paties filtravimo popieriaus skonis pablogėja. Tam reikia, kad virdami kavą visiškai sudrėkintume filtravimo popierių verdančiu vandeniu, o kai kurie iš jų sušlapinami bent 2–3 kartus, kad į kavą nepatektų popieriaus kvapas.

Rinkoje yra daug kavos filtravimo popieriaus, o kiekvieno prekės ženklo filtravimo vanduo yra skirtingas. Dėl vandens filtravimo skirtumo kavos mirkymo laikas skirsis, kitaip kava tikrai nebus skani.

Todėl ruošiant kavą, siekiant išlaikyti konsistenciją, labai svarbu, kad kavos mirkymo laikas būtų kuo standartizuotas, suprastų filtravimo popieriaus filtruojamumą.

Be to, jei atidžiai stebėsite, pastebėsite, kad ruošiant kavą atitinkami darbuotojai kartais sušlapina filtravimo popierių, o tai gali padidinti filtravimo puodelį ir padaryti kavos skonį intensyvesnį. Žinoma, filtravimo popieriaus drėkinimo etapą taip pat galima praleisti, o miltelius galima tiesiogiai plauti.